Fluffige Vanille Pancakes

Manchmal muss es zum Frühstück etwas Besonderes sein. Dieses Rezept eig­‌net sich vor allem fürs Wochenende, da dort mor­‌gens mehr Zeit für ein aus­‌gie­‌bi­‌ges Frühstück ist. Diese Pancakes sind le­‌cker und luf­‌tig zu­‌gleich. Keine Angst vor der ver­‌meint­‌li­‌chen Herausforderung, denn Sie wer­‌den sehen, dass Pancakes kin­‌der­‌leicht zu­‌zu­‌be­‌rei­‌ten sind.

Zutaten für 1-2 Personen

Zubereitung

• Das Backpulver mit dem Apfelessig re­agie­ren las­sen und zur Seite stellen.
• Mehl, Banane, Zucker und Vanille mit­ein­an­der vermengen.
• Mineralwasser und Wasser zu­ge­ben und ver­men­gen. Die Menge an Wasser rich­tet sich da­nach wel­ches Mehl ihr nehmt. Erstmal lie­ber we­ni­ger ver­wen­den und ggf. noch etwas dazugeben.
• Die Apfelessig-Backpulver-Mischung zu­ge­ben und noch­mals vor­sich­tig verrühren.
• Der Teig soll­te auf kei­nen Fall zu stark ge­rührt werden.
• Am Ende soll­te ein cre­mi­ger, eher fes­ter Teig ent­ste­hen, denn wenn der Teig zu flüs­sig ist, wer­den die Pancakes nicht so schön fluffig.
• Ca. 2 EL Teig in einer Pfanne (ggf. mit etwas Öl) bei mitt­le­rer Hitze von bei­den Seiten ausbacken.
• Die Pancakes kön­nen ge­wen­det wer­den, wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden.
• Nach Belieben die Pancakes mit Obst, Joghurt, Sirup & Co. garnieren.

Das Rezept eig­‌net sich auch per­‌fekt, um je­‌mand an­‌de­‌ren mit le­‌cke­‌ren Pancakes mor­‌gens eine Freude zu be­‌rei­‌ten! Überraschen Sie doch Ihre Liebsten mit Pancakes. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!